Aktivierte Nüsse - Orange, Ingwer & Ahornsirup

Was man von Indianern und Aborigines nicht so alles lernen kann: Zum Beispiel, dass in Wasser gezogene Nüsse besonders nährstoffreich sind. Woher wir das wissen? Direkt von den Ureinwohnern Mittelamerikas und Australiens...na gut, zumindest fast. Eigentlich sind es Katie und Cathy, Gründerinnen von “We are Boundless”, die uns das Geheimnis verraten und sich selbst zunutze gemacht haben, um in ihrem “Walnuss-Haus” in West Kington leckere Helfer für Zwischendurch zu entwickeln. Als vielbeschäftigte Frauen blieb ihnen oft keine Zeit für ausgewogene Mittagessen, umso wichtiger wurden Snacks, die sie mit der benötigten Energie und vielen Nährstoffen versorgten. Ihre Herstellungsmethode bezeichnen sie genauer als “F.A.B.”: Fluten, Aktivieren, Backen. Dabei werden Nüsse und Saaten in Wasser eingeweicht, um ihre natürliche Keimung in Gang zu setzen. Wenn sie genügend “aktiviert” sind, können die natürlichen Enzyme und Nährstoffe hervortreten und die sonst die Verdauung behindernde Phytinsäure weggespült werden. Das macht die Nüsse und Saaten besonders genießbar. Für den extra Crunch werden sie zum Schluss mit spannenden Gewürzen - bei der Sorte Ihrer Box zum Beispiel Ingwer und Orangenschale - gebacken. Da Wasser bei allen Prozessen von “We are Boundless” eine essentielle Rolle spielt, unterstützen Katie und Cathy weltweit Trinkwasser-Projekte. Zum Wohl, du herrlicher Quell des Lebens!