Grupft's Schwein

Grupft's Schwein ist die Pulled Pork Variante der Metzgerei Max im Glas. Ganz zart zerfällt das würzige Schweinefleisch mit Rauchgeschmack auf der Zunge. Am besten mundet es, wenn es auf einem schönen Burger mit Barbecuesauce, knackigem Salat und karamellisierten Zwiebeln gereicht wird. Das Besondere am gerupften Schwein ist die Herstellungsart. Die Manufaktur gart das Fleisch „sous vide“ in einem mit Gewürzen gefüllten Vakuumbeutel. Erst dann erfolgt das Finish über Buchenholzrauch. Max garantiert Transparenz und tiergerechte Haltung. Die Schweine der Landwirte leben auf Stroh und dürfen täglich mehrere Stunden ins Freie. Jedes Glas kann bis zum Landwirt und Tier zurückverfolgt werden – Max garantiert: „Natürlich, gesund, genießen!