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Sirup zum Verfeinern von Limonaden oder Cocktails

Sirup ist eine dickflüssige und konzentrierte Zuckerlösung, die durch das Einkochen oder andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Fruchtsäften oder Zuckerrübensaft gewonnen. Durch den hohen Zuckergehalt ist Sirup unter Luftabschluss auch ohne Kühlung sehr lange haltbar. Fruchtsirup ist ein dickflüssiger Fruchtsaft, der im Kaltverfahren oder durch kurzes Erhitzen hergestellt wird. Zur Verfeinerung wird er mit konzentrierten Aromastoffen versetzt und natürlichen Farbstoffen gefärbt.

Sirup kann für etliche Süßspeisen und Desserts verwendet werden - als Brotaufstrich sowie Teigzusatz zum Süßen und Färben beim Kochen oder Backen oder für Getränke. Sirup kann ebenso selbst hergestellt werden. Am bekanntesten ist wohl Holunderblütensirup.

 

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