Strozzapreti - Semola Grano Duro

Strozzapreti ist eine festliche Pastasorte aus Norditalien. Meist wird sie an Feier- und Festtagen mit kräftigen Ragùs oder Bolognese gegessen. Die Pasta-Manufaktur Filotea kreiert ihre Strozzapreti sehr klassisch mit Hartenweizengrieß. Sie erhalten einen vollen Geschmack, der zusammen mit den pikanten Saucen gut harmoniert. Ihre Konsistenz ist zur Aufnahme der reichhaltigen Saucen perfekt geeignet. Im inneren noch bissfest, haftet die Sauce außen an den leicht gedrehten Nudeln, um ihre ganzen Aromen zu entfalten. Zu den Nudeln passen aber auch feinere Saucen mit geschmortem Gemüse oder eine fruchtig-pikante Arrabbiata. Dazu passt natürlich ein kräftiger Rotwein.